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清凉夏日教您制作焦糖玛琪朵慕斯
奶油打发注意事项：
本蛋糕采用纯正的新兰高档植脂奶油，因此在打发时对温度要求较高.在冬天室温较冷约5度左右时，奶油则要提前一天放冷藏柜让自然解冻，或打前放温水解冻，解冻至奶油温度10度再打，速度以中慢速打发，液体奶油占容器空间的百分之二十为准。夏天保留20%的冰块打发。
焦糖慕斯配方砂糖：80克   安佳淡奶油：120克  新西兰奶油：30克
朗姆酒：10 克  吉利丁：7克 消毒蛋黄：30 克  源天然乳脂奶油：150克
杏仁碎：50 克
操作流程
1：将糖干炒至焦糖状加入淡奶油拌匀后，降温。
2：吉利丁放入冰水泡软。
3：蛋黄打发。
4：待1降温至45度加入奶油拌匀后，加入吉利丁溶化拌匀，接着加入蛋黄，酒拌匀。
5：加入打发至湿性发泡的乳脂奶油拌匀。
组合：
1：取18cmX18cmX高5cm的正方形模具，划出4片巧克力西点胚喷上咖啡酒水备用。
2：把一片蛋糕放入模具里，薄薄的淋上焦糖馅，洒上5克杏仁碎。依同样的方法在2，3，4片巧克力蛋糕上洒核桃，淋甘那许重叠起来，放入冷冻柜冻5个小时。
3：取出后在面上用火枪烧出焦点，再放进去冷冻5分钟，取出脱模后抹上镜面果胶，切成3.2cmX9cm尺寸，装饰核桃。   
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武汉理工大学后勤集团培训中心,隶属于武汉理工大学后勤集团。于1999年3月经政府批准成立。位于武汉理工大学本部。是一所专门进行技能培训的公办学校。
    培训中心立足高校后勤集团，是中部地区首家“学府职业培训”机构。规范严谨、诚信可靠，金牌教授、名牌战略，专业的操作配置，二十几所高校常规的实习场所，多媒体教室，著名学府的人文环境，得天独厚的大学生活氛围，规范的生活配套设施。集团培训中心紧跟时代潮流，把握国内职业技能人才需求走向，学校拥有一支教学经验丰富、技艺精湛且在省内外享有较高知名度的教师队伍和名师、大师；并且一直注重对外交流 “派出去,请进来”，多方求贤、广揽人才;中心提倡师生之间的充分交流，无论在课堂内外，建立信任与负责任的师生关系，致力于学员的满意与成功，加上最前沿的教学方式和设备，以及优美的学习氛围让所有学员能够迅速的融入学习当中，结业后能迅速融入相关行业，实现个人价值。
中心的办学特色是：　
1、独具特色的专业课程设计。
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2、案例式教学。
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