甜品店进入快速扩张期　成购物中心不可缺少的“标配<br /> 在高端餐饮因业绩下滑而收缩战线之际，“小而美”的甜品店如雨后春笋般出现在各大购物中心一份来自于睿意德中国商业地产研究中心的报告显示，近4年来，购物中心里的甜品店比重逐年加大，今年已超餐饮业态的1/3，由辅助型商业成为必备型商业。<br /> 据台湾休闲国联集团负责人介绍，其旗下甜品品牌“鲜芋仙”自2010年进入大陆市场以来，短短的四年时间里，从一家店起步，目前已经发展到387家店。<br /> 业内人士指出，甜品店既可以填补高端餐饮缩减后的空置，又迎合了快时尚消费人群的休闲需求，因此会成为各大购物中心的新“标配”。<br /> 开间甜品店需要的成本和投资餐饮行业比较相对来讲门槛容易一些，甜品店的人群都是80、90后，他们更加喜欢这些现代感强的食品。甜品店注重食材的选择，注重食材的创新搭配，注重他的出品技术，注重环境的舒适。可以奢华现代版，也可以低调的小资风格，都会给消费者不一样的感觉。所以，甜品店必将成为未来大众接受的一个新模式店面。<br /> 赛西维烘焙学校从2012年开设了甜品专修课程，课程中有传统的甜品制作产品、港式甜品的制作学习、广式甜品的制作学习。课程中近百款甜品学习。全部实操教学。从食材原料开始学习掌握，到食材的搭配制作，到后期的出品装盘。让学员更加系统的掌握甜品技术和甜品店的经营。<br /> <br />