武汉厨师培训:烧鸡烧排骨培训 正宗广东烧鸡培训 蜜汁烧排骨的做法

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烧鸡烧排骨培训 正宗广东烧鸡培训 蜜汁烧排骨的做法

深圳市创富餐饮管理有限公司

【授课对象】:

【上课地点】:深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼(石岩汽车站往公明方向走500米)(广东 深圳)

【乘车路线】:

【时 间】:2018-09-13 【浏览次数】:35次 【学费】:¥1800

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烧鸡烧排骨的培训课程:

1.烧鸡烧排骨的原料选购;

2.烧鸡烧排骨的调配料配比;

3.烧鸡烧排骨的腌制方法;

4.烧鸡烧排骨的烧制方法及温度控制;

5.烧鸡烧排骨的成品出炉把控。

烧鸡烧排骨的培训的特点:

    烧鸡和烧排骨都一样,最忌烧得太干太咸,味如啃柴。当我们拿起锋利的小刀向烧排骨切下去那一刻,阵阵香味扑鼻而来,鲜香的肉汁从排骨中流淌出来,整条排骨拿在手上品尝的时候,还会有滴滴蜜汁不时流出。因为肉中包含了水分,蜜汁也起了平衡咸味与甜味的作用,整块排骨吃起来饱满而不觉肥腻。而对于烧鸡来说,亮点则是它烧得香脆的皮下,鸡肉还能保持多汁鲜嫩。

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