武汉厨师培训:重庆火锅培训,火锅加盟,武汉学火锅技术,火锅的做法,哪里学火锅,学重庆火锅

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重庆火锅培训,火锅加盟,武汉学火锅技术,火锅的做法,哪里学火锅,学重庆火锅

江南香餐饮管理有限公司

【授课对象】:

【上课地点】:武汉市武昌区政府对面2008新长江广场座B603室(武汉 武汉)

【乘车路线】:地铁2号线到螃蟹岬B出口

【时 间】:2017-12-04 【浏览次数】:183次 【学费】:¥1800

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老重庆火锅介绍

 火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中,便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候,王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时,贵族们就已懂得奏着音乐,围坐烹具旁,直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画,都有火锅的原型气。到了宋代,《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客,惯用火锅”之说,这便是“火锅”一词见诸文字最早的。重庆人吃火锅的最早的文字记载则在清道光年间(1821-1851)。

老重庆火锅特点

    火锅作为一种美食,可谓香飘全国,但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅,北京叫涮羊肉,广东叫打边炉,上海则谓之菊花锅等。然而,惟有重庆火锅名声最大,味道最美,食者最多,传播最远,在东西南北中独树一帜,堪称火锅中的佼佼者。

培训详情

火锅:★原汤火锅 ★重油火锅 ★麻辣火锅 ★鸳鸯火锅  ★各种荤素菜的处理等


1800元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

1、火锅设备及用具的购置与配备; 2、火锅食材的选购及初加工; 3、火锅调料的采购及使用; 4、火锅汤料的调制与运用; 5、火锅底料的熬配要领; 6、火锅系列味碟的配料及调制; 7、火锅加工的工艺流程及实操步骤; 8、火锅店原料及调味料的货源渠道; 9、火锅店的实际经营方案; 10、火锅店的多种经营形式; 11、火锅店的店内外设计与布置; 12、火锅店经营选址。


一般3-5天左右,视个人情况而定。

1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。5.正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。6. 本公司所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项
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