武汉咖啡培训:武汉咖啡培训之中国发展

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武汉咖啡培训之中国发展

武汉艾斯特国际调酒咖啡西点培训学校

【授课对象】:

【上课地点】:解放大道2389号(江汉 请选择)

【乘车路线】:徐州新村轻轨站 学校电话027-82291088

【时 间】:2018-06-26 【浏览次数】:68次 【学费】:¥0

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武汉咖啡培训之中国发展,武汉艾斯特咖啡师培训学校,我校常年招收咖啡师培训,西点师培训,调酒师培训,调酒师培训,以及职业资格认证。进入2014年3月下旬,在咖啡种植面积和产量占中国99%以上的云   苏门答腊曼特宁(6张)南省,咖啡采收接近尾声。受国际市场影响,在经历两年多的“价格寒冬”后,2014年咖啡豆收购价飙升,从每公斤13元涨到25元尽管价格飙升刺激了市场信心,但在2013至2014产季,中国咖啡产量从上个产季的8万吨降至不足6万吨。在缺乏大型咖啡龙头企业和本土品牌的情况下,减产压力让中国咖啡产业从原料产地“突围”愈加急切。调查统计显示,云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩发展到2014年的140多万亩,产量从3万吨左右上升到2013年的8万多吨,均占到中国咖啡种植面积和产量的99%以上,是中国最大的咖啡产区。咖啡业内人士介绍,纵观近20年来云南咖啡价格走势,近乎每10年一   麝香猫咖啡(7张)个价格周期。2010年,云南咖啡价格达41元每公斤,创下历史最高纪录。2012年至2014年初,受国际咖啡期货价格下跌的影响,价格一度低至每公斤13元左右,咖啡种植业连续两年走进“价格寒冬”。2014年1月底,随着国际咖啡期货价格回暖,云南咖啡价格也快速提升。“刚过去的2月份,国际咖啡价格创造了20年来的单月最大涨幅度,从1月28日的114美分每磅涨至2月28日的180美分每磅。”造成咖啡价格快速上涨的原因大概有三方面:一是世界第一大咖啡生产国巴西去年底以来气候干旱,预计会影响到咖啡产量;二是中南美洲一些咖啡生产国遭遇咖啡锈病影响,咖啡产量预计会减少;三是咖啡期货长期低迷,咖啡期货炒家有意拉升咖啡价格,活跃咖啡期货市场等。“2014年咖啡采收已接近尾声,但全省咖啡产量还不足6万吨。普洱咖啡产量也在去年基础上至少下降了30%。”尽管收购价飙升,但咖啡产量的大幅下降给中国咖啡种植业蒙上了一层阴影。到2014年以来,雀巢、星巴克加大在云南开辟原料产地的力度,云南小粒咖啡也销往欧洲及美国、日本、韩国等二十多个国家和地区,但总体上云南咖啡产业仍停留在起步阶段,产业“突围”不容乐观。当前中国咖啡深加工业中缺乏大型综合龙头企业,本土咖啡品牌更屈指可数,在国内外市场占有率和市场评价方面没有起到引领作用。[2] 
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