武汉花式咖啡培训

【学校名称】：

武汉AST艾斯特国际教育

【授课对象】：

【上课地点】：武汉市江岸区解放大道2389号学校电话027-82291088(江岸江汉路)

【乘车路线】：徐州新村轻轨站旁

【时间】：2018-06-26 【浏览次数】：385次【学费】：￥0

课程内容
学校简介

爱尔兰咖啡

IrishCoffee

（爱尔兰）

略微深培的咖啡150cc

爱尔兰威士忌20cc

方糖一块

搅拌奶油或鲜奶油20cc

烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面（使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌）。

据说打鱼归来的渔夫们经常饮用这种咖啡。

爱尔兰甜酒咖啡

IrishMistCoffee

爱尔兰甜酒咖啡

（爱尔兰）

略微深培的咖啡150cc

爱尔兰甜酒20cc

白砂糖10g

搅拌奶油20cc

杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面，注意不要搅拌。

爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之绝妙，令人倾倒。

驭手咖啡

Einspanner

驭手咖啡

(奥地利)

深培的咖啡120cc

搅拌奶油20cc

根据需要有可撒些绵白糖

在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯垫上。同时，托盘上再放一个糖水杯，杯上架一把茶匙。

顾名思义，「驭手咖啡」为「马车驾御者之咖啡」。据说，过去御手们聚集在一起，经常饮用这种咖啡，后被广泛普及。日本式的「维也纳咖啡」，一般是使用带柄的杯。

希神咖啡

AmbrosiaCoffee　(美国)

略微深培的咖啡150cc

希神咖啡

意大利甜酒10cc

白兰地10cc

姜粉少许

白兰地（燃烧用）20cc

方糖一块

※应使用豪华匙

杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地，撒上姜粉。白兰地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一块方糖，到入烫热的白兰地，然后点火。火熄灭后，用上面的茶匙轻轻搅拌即可。

希神为「长生不老」之意，该咖啡的味道比「豪华咖啡」更加醇厚。

瓦斯特克咖啡

(墨西哥)

深培的咖啡75cc

泡沫牛奶75cc

石榴汁10cc

绿薄荷酒20cc

杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。

从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐四种层次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿兹特克」族之意。

彩虹冰咖啡

材料：

冰咖啡120ml

蜂蜜15ml

鲜奶油适量

红石榴汁10ml

草莓冰淇淋1小球

碎冰160g

红樱桃一颗

做法：

咖啡煮好，冷却备用

将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻轻搅拌

倒入红石榴汁

将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡

挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋

武汉艾斯特国际教育，常年开班咖啡课程。提供咖啡师职业资格等级考证

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