武汉厨师培训:台湾煲籽饭系列培训及加盟

武汉
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台湾煲籽饭系列培训及加盟

武汉一品香特色小吃培训

【授课对象】:

【上课地点】:武汉市武昌区武珞路543-2号(武汉致远科技创业中心)(武汉 武汉)

【乘车路线】:709.702

【时 间】:2017-10-20 【浏览次数】:64次 【学费】:¥3800

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经典“煲仔”两字是台湾的闽南话土语,“煲”就是砂锅,“仔”就是小的意思,两字合起来就是小砂锅的意思,“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭,这就是煲仔饭名称的由来。

煲仔饭是源自台湾的佳肴之一,最开始出现在高档的中西餐厅。煲仔饭吃的是原汁原味。在生米中加入香油和姜葱以猛火煮之,煮制过程中可以加入瘦肉,蔬菜,鲜肉,牛肉,排骨,腊味,田鸡等等。
吃煲仔饭最大的享受是在掀开盖的那一刹那整盅的菜香扑鼻袭来,勾得人食欲大动。肉在白米上泛着油光,色泽诱人,尝一口米饭,咸淡适中,香香软软,而且米饭渗进了肉汁的鲜味,咆起来浓郁裹腹、回味绵长。锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分:大火快滚阶段、中火收干加菜阶段(时间极短)、文火焗饭阶段,加菜时间极短我们不必考虑。
这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大,汁能很快渗入进味。

我们培训的煲仔饭,米饭甘香、软滑、饭焦金黄甘脆;米、水、肉、菜、及出品时间定量化、标准化,从而简单方便地控制成本及核算利润,我们的煲仔饭能够把菜里面的营养成分做到最大可能的保留,而且营养搭配非常合理,能够做到色、香、味俱全。任何食品只有能够做到好吃有特色才有可能成功,而煲仔饭是当今饭品里做得最出色的,没有任何其它米饭能够像煲仔饭一样可口有特色,我们所传授的煲仔饭的特点是“一种融合的美味”,特制的米饭、美味的菜肴汤汁、香脆的锅巴进行一个完美的融合。
 培训品种

  1、广式腊味煲仔饭   2、咸鱼茄子煲仔饭  3、滑鸡冬菇煲仔饭    4、豉汁排骨煲仔饭   5、泡椒鳝鱼煲仔饭  6、香辣牛肉煲仔饭 7、黑椒牛柳煲仔饭      8、回锅肉煲仔饭       9、咖喱鸡块煲仔饭等几十种口味。

 四、 培训内容

  1、 煲仔饭前期的准备工艺及要点。
  2、煲仔饭火候的掌握及要点。
  3、各种馅料的搭配工艺及要点
  4、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法;
  5、煲仔饭青菜的处理方法
  6、培训煲仔饭肉料的腌制手法; 
  7、为开店学员提供市场调查,店面选址,装修,经营技巧等。

  五、培训费用

  包含技术配方转让费、材料费、资料费,餐费及以上培训品种共3500元,随到随学,亲自操作,学会为止。

   我培训中心采用真实材料,现场培训 亲自动手操作 从原材料进货渠道到用料的配比到造型、%保证学到真实技术、真实内容。如有不实现场赔付学员损失,签定合同包教包会 包食包宿。从开店经营、货源采购等进行系统的讲解培训,并长期跟踪扶助。全方位的服务,随时向您提供全新的市场动态。欢迎前来我单位实地考察,现场品尝。包您满意 如不满意退还学费。

加盟费包括 品牌使用权,当地区域经营权,全套技术培训费及全套配方转让,上门开店指导及后期售后服务。 

我们是一对一专业指导教学,学习期间包吃包住,一次性收费,没有其它任何费用。,所有食材免费提供,直到你完全学会为止,学校期间的吃住免费都在公司。

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