武汉小吃培训:章鱼小丸子

武汉
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章鱼小丸子

武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司

【授课对象】:

【上课地点】:(武汉 武汉)

【乘车路线】:

【时 间】:2017-12-04 【浏览次数】:274次 【学费】:¥1280

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章鱼小丸子
章鱼小丸子,外脆里滑,金黄娇嫩,柴鱼片沙拉酱,味道鲜美。五颜六色的寿司,浓香滋味。都是小本投资,实现创业梦想

 
 
一、章鱼小丸子背景
 
          章鱼小丸子在日本称为章鱼烧,是日本著名的国粹小吃,最早出现在大阪,创始人是日本美食大师--远腾留吉,在六十年前的一天,远腾尝试用特制的粉浆,配上章鱼和高丽茶,再刷上密制的烧汁,沙拉和日本鱼片,制作出世界上第一份章鱼烧,他请朋友们品尝,但凡试者无不夸奖称赞,就这样章鱼烧在日本迅猛流行,直至今天你在日本任何一个城市,都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。
    国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。新颖独特的调浆过程和制作工艺,鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅,酥脆金黄的外表,加上一层香滑的柴鱼片,再蘸上可口的沙拉,使章鱼小丸子更加鲜香十足,精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。异国的饮食文化,海味的美好口感,让消费者过口不忘。“章鱼小丸子”不仅满足了爱吃人群的消费需求,更加丰富了休闲美食文化,因此流行于台湾、北京、广州等地,至今仍畅销不衰。撒上少许沙酱、胡椒粉、辣粉等,口味更是香鲜十足,适合不同年龄层食客的喜爱。
  
       
 
二、章鱼小丸子培训内容
 
 
 
培训内容
  章鱼丸:●香辣柴鱼丸●蒜香柴鱼丸●香辣海苔丸●蒜香海苔 
                丸 ●香辣肉松丸●蒜香肉松丸 
 其他类: 墨鱼丸、虾球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸。
 设备原料:提供设备和原料采购市场信息。
培训课程
安   排
 。
 。
 、设备的使用方法和维护。
 、选料、配比、及加工。
 。。
 。
 ;反复实践练习,熟练操作.
 、虾球丸等制作方法.
 ,原料与设备采购途径。
培训时间
 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右。
培训费用
 1280 元,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
 
特别优惠
 

  

 
 
三、投资及市场分析
 
       ,市面零售价格一般在3~5元每盒,甚至高达8元每盒,商业休闲区及校区日均销售300盒左右,营业额在900~1200元左右,月均收入2万多元,除去房租、员工薪水、贩卖盒等成本,月净利润可达万元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊,也能月赚几千元。
 
四、设备指导 
序号
名称
用      途
1
鱼丸炉
分电热炉和燃气炉,通常有双头和三头的。一板一般有28个洞。
2
电动搅拌机
主要用来打蛋、搅浆使用。
3
漏斗倒浆器
用来撒到浆体。
4
尖嘴调理瓶
用来装色拉油或沙拉酱。
5
料理木桶
用来装柴鱼片或海苔等。
6
操作钢签
用来翻转丸子。
7
竹签
方便客户吃丸子。
8
专用盒子
包装丸子使用。
9
吧台匙
用来刮油和辅助做丸子。
10
调味粉筒
装调味粉。

 

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