武汉职称考试:考厨师证_到专业厨师学校 _武汉文昌培训

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考厨师证_到专业厨师学校 _武汉文昌培训

武汉市文昌高级职业学校

【授课对象】:

【上课地点】:武汉市洪山区卓刀泉路(武昌 武昌)

【乘车路线】:

【时 间】:2017-10-21 【浏览次数】:96次 【学费】:¥0

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到武汉文昌厨师学校学厨师好不好?有前途吗?文昌高级厨师培训学校办学十七年来,让更多的无业者有业,有业者乐业。
    文昌职校现开设有:适合年龄小的求学者学的一年制长训班和半年制的大厨班,还有适合成年人和有基础者学的厨师速成班,还有为家庭主妇、白领丽人、厨艺爱好者的上班一簇、出国留学生开设了培训时间灵活的家常菜班
 
 一、烹饪大厨与饮食管理 
  培养目标
    通过组织教学,使学生掌握烹饪基础知识,了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工,熟练掌握各种烹调技法,了解专业理论知识,精通八大菜系名菜名点制作,熟悉餐饮企管理和宴会设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
教学内容
理     论:分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。

实     操:
1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。
2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主,全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4-6道菜边讲边作,通俗易学。
3、食品雕刻:传授大型泡沫雕,展台设计,系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。
4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。
5、卤水与烧腊:调味调色知识,配方的比例,烹饪工艺美术,熟食店的经营与管理,各式卤烤和烧腊技术
6、综合训练:综合训练期,学员每天亲自动手,名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。

招生对象:热爱烹饪工作,能吃苦耐劳,敬业爱岗的各界人士;
教学特点
易 学:只需初中文化,从基础开始,由浅入深,由易到难,循序渐进,轻松易学;
师 资:由专职教师系统讲授专业知识,聘请名师、大师亲临我校表演名菜绝活;
教 学:采用独创的五步教学法,即理论知识讲解-大师实操演示-学生观摩品赏-学生亲手实习-老师点评总结;
质 量:10%理论+10%示范+50%实操+10%职业素质训练+20%努力=100%成功;
管 理:半军事化、人性化管理,学生学习生活安心,家长放心;
就 业:合格毕业生全部推荐就业,轻松无忧,真正实现学有所用,成为一名真正的大厨!
毕业待遇
      学习期满,考核合格者颁发全国通用的《中华人民共和国职业资格证书》(中、高级)厨师证,就业及出国公证有效。学校根据学生综合成绩分配到三星级以上知名酒店实习就业,月工资2000-3500元之间

学    制:一年,校内学六月,校外酒店实习六月(带薪实习)


二、武汉市文昌高级厨师学校  厨师速专业招生简章

培养目标
    通过组织教学,使学生掌握烹饪基础知识,了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工,熟练掌握各种烹调技法,了解专业理论知识,精通八大菜系名菜名点制作,熟悉餐饮企管理和宴会设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
教学内容
理论:分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。
实操:
1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。
2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主,全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4-6道菜边讲边作,通俗易学。
3、食品雕刻:传授大型泡沫雕,展台设计,系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。
4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。
5、综合训练:系统训练实操所学的红案热菜及食品雕刻制作技法。
学制:三个月
学做家常菜  到武汉文昌高级业学校全国免费热线:4000-345-234

业余厨艺兴趣班招生简章
招生对象:
不能脱产来校学习的厨艺爱好者,如:家庭主妇、白领丽人、出国留学者等。
上课时间:每周六或周一至周五任一天 上午8:30--11:30下午2:00至5:00
课     时:学会为止,每次学三至四道菜
学      费(含实习耗材费):1800元
培养目标:
如何让猪肉、牛肉制做得鲜嫩,鱼烧得色泽鲜亮,口感柔滑。通过系统而专业的操作示范、讲解、使烹饪技巧得以全面提高,使菜肴从颜色、口感、味道、营养、造型等方面有大幅的改进和提高。
学习内容:
菜   类:
鱼香肉丝、湘味小炒肉、菠萝咕咾肉、黑椒牛肉、水煮肉块、红烧鱼块、家乡滑鱼、滑炒鱼片、韭黄炒鱼丝、百味酥鱼、珊瑚鱼、菠萝鱼、麒麟鱼排、白汁烩鱼丸、剁椒鱼头、泡椒凤爪、五香牛肉、砂锅牛腩、爆炒鲜鱿、香辣基围虾、黄焖肉元、珍珠米元、炖汽水肉、眉毛腰花、三鲜锅巴、啤酒鸭、羊肉火锅、酸菜鱼、肉汁蒸水蛋、红汤卤水、豉香鸡、宫保鸡丁、糖醋里脊、麻婆豆腐、三鲜豆花。
汤   类:
鸡汤、鸭汤、鱼汤、肉汤等高汤的熬煮方法。

结业发证:学校颁发结业证书,可考全国通用的特种作业安全操作证和国家职业资格证书,报考费另交

上课时间:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

食宿问题:提供食宿费用自理,住每月180,食堂购卡充值消费

官方网站   手机网站  www..  :

公众平台微信号 whwenchang001   微信号  whwenchang

免费热线4000345234     电 话: 027-       联系人:周老师

武汉洪山区卓刀泉路82号(公交车卓刀泉南路虎泉站下,虎泉地铁A出口向左)

公交路线:乘71559653880461872490362572路到卓刀泉南路虎泉站下车

地铁路线:汉口火车站乘地铁2号线, 汉阳、武昌火车站、武汉(青山)火车站乘4号线在洪山广场转开往光谷方向的地铁2号线到虎泉站下车,A出口出站,向左拐第一个巷子口向内30米文昌高级职业学校,一楼招生报名处有老师接待

欢迎来电咨询!免费热线:4000-345-234,周老师


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