武汉营养师培训:武汉〖学厨师培训 ‖厨师培训‖考全国通用的厨师证〗

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武汉〖学厨师培训 ‖厨师培训‖考全国通用的厨师证〗

武汉市文昌高级职业学校

【授课对象】:

【上课地点】:武汉市洪山区卓刀泉路(洪山 洪山)

【乘车路线】:

【时 间】:2017-10-24 【浏览次数】:79次 【学费】:¥0

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烹饪大厨与饮食管理 
 
培养目标
    通过组织教学,使学生掌握烹饪基础知识,了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工,熟练掌握各种烹调技法,了解专业理论知识,精通八大菜系名菜名点制作,熟悉餐饮企管理和宴会设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
教学内容
理论:分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。
实操:
1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。
2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主,全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4-6道菜边讲边作,通俗易学。
3、食品雕刻:传授大型泡沫雕,展台设计,系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。
4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。
5、卤水与烧腊:调味调色知识,配方的比例,烹饪工艺美术,熟食店的经营与管理,各式卤烤和烧腊技术
6、综合训练:综合训练期,学员每天亲自动手,名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术         拼盘及卤水与烧腊制作技法。
教学特点
对象:热爱烹饪工作,能吃苦耐劳,敬业爱岗的各界人士;
易学:只需初中文化,从基础开始,由浅入深,由易到难,循序渐进,轻松易学;
师资:由专职教师系统讲授专业知识,聘请名师、大师亲临我校表演名菜绝活;
教学:采用独创的五步教学法,即理论知识讲解-大师实操演示-学生观摩品赏-学生亲手实习-老师点评总结;
质量:10%理论+10%示范+50%实操+10%职业素质训练+20%努力=100%成功;
管理:半军事化、人性化管理,学生学习生活安心,家长放心;
就业:合格毕业生全部推荐就业,轻松无忧,真正实现学有所用,成为一名真正的大厨!
毕业待遇
      学习期满,考核合格者颁发全国通用的《中华人民共和国职业资格证书》(中、高级),就业及出国公证有效。学校根据学生综合成绩分配到三星级以上知名酒店实习就业,月工资2000-2800元之间
学制:半年 

结业发证:学校颁发结业证书,可考全国通用的特种作业安全操作证和国家职业资格证书,报考费另交

上课时间:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

食宿问题:提供食宿费用自理,住每月180,食堂购卡充值消费

官方网站   手机网站  www..  :

公众平台微信号 whwenchang001   微信号  whwenchang

免费热线4000345234     电 话: 027-       联系人:周老师

武汉洪山区卓刀泉路82号(公交车卓刀泉南路虎泉站下,虎泉地铁A出口向左)

公交路线:乘71559653880461872490362572路到卓刀泉南路虎泉站下车

地铁路线:汉口火车站乘地铁2号线, 汉阳、武昌火车站、武汉(青山)火车站乘4号线在洪山广场转开往光谷方向的地铁2号线到虎泉站下车,A出口出站,向左拐第一个巷子口向内30米文昌高级职业学校,一楼招生报名处有老师接待

欢迎来电咨询!免费热线:4000-345-234,周老师

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