武汉厨师培训:武汉第一厨师烹饪学校 武汉金领教育

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武汉第一厨师烹饪学校 武汉金领教育

武汉金领教育
【学校名称】:

武汉金领教育

【授课对象】:

【上课地点】:武汉市洪山区珞狮路(武昌 武昌)

【乘车路线】:710、804、66、571、到街道口或书城路下

【时 间】:2018-08-29 【浏览次数】:428次 【学费】:¥0

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厨师全科精英班(大厨班)
学    制:一年    学费:4290元
学习内容:
1、理论部分:分阶段系统讲授《中国烹饪概论》、《烹饪基础知识》、《烹饪原料学》、《原料加工工艺》、《烹饪工艺》、《烹饪营养卫生》、《川菜知识》、《粤菜知识》、《宴席知识》、《烹饪美学》、《成本核算》、《餐饮管理》
2、实操部分:
入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法,30多种花刀,10余种颠勺及装盘技术。 
热菜部分:南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋补药膳总计达400多道。代表菜有:葱烧海参、兰花鲍鱼、蟹粉狮子头、东坡肉、水煮鱼、香辣蟹、豉汁盘龙鳝、四味三文鱼、霸王别姬、脆皮乳鸽、日式刺身等。 
食品雕刻:传授大型泡沫雕,展台设计,系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 
艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。
糕点部分:中式面点、西式糕点的部分内容
综合学习部分:主要传授整鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、四川泡菜、酱卤烧腊、北京烤鸭、

中西糕点班
学 制:学习二个月   学 费:2690元
学习内容:
1、面包类
2、蛋糕类
3、西点类
4、特色产品类
5、裱花艺术
6、 流行品种
烹饪全科班
学 制:学习三个月   学 费:2190元
1、主打厨艺:红、白案全套技术、整雕、组雕、冷拼、凉卤、 筵席制作等
2、专业基本功:烧、爆、炒、炸、蒸、汆、卤、煎等 
3、经营课程:酒席设计与制作、开店与经营要领、成本核算与   节约成本、厨师成长过程必修
中式面点班(白案班)
学 制:学习一个月   学 费:1290元
1、主打厨艺:湖北小吃、广东点心、西安风味、发面类、烫面类、酥面类、臊子类等
2、专业基本功:面团调制、发面、擀面、制馅、调料等
3、经营课程:小吃城的经营与管理、成本核算
4、掌握品种:60个以上
中式烹饪(红案班)
1、主打厨艺:川菜、湘菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、宫廷菜、江湖菜等
2、专业基本功:彩盘、冷碟、雕刻、刀工、刀法、翻锅等
3、经营课程:成本核算、流行菜的特点及推广、宴会设计、酒店经营与管理
4、掌握菜肴:200道以上

网址:www.whut-px.com  电话:027-87164355
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