学校是一所唯一研究、教学桂林米粉的学校，其中桂林米粉、黄焖鸡、干锅鸭等被认定为桂林2004年名菜名点，所学的学生在校老师的指导下，在湖南、深圳、江西、广西、上海等地开店，受到很高的评价，使学员用最短的时间，最少的资金，最快的效益得到最丰厚的回报。所学的内容有桂林米粉的历史与发展、特色、制作工艺、卤水配方的制定、开店指导等。学会能独立开店或加盟连锁店。来校学员学校免费提供三天的学生公寓住宿
有：桂林卤菜粉班(卤菜粉 猪脚粉 叉烧粉 鱼丸粉 烧肉粉 三鲜粉 牛腩粉 酸辣粉) 红油米粉班 贵州花溪米粉班 柳州螺蛳米粉班 湖南香辣米粉班 罗秀米粉班 四川肥肠粉班 广州肠粉班
另开设：串串烧烤小吃技术培训、特色火锅技术培训班