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湖北学台湾盐酥鸡技术哪里好?湖北武汉御美味餐饮培训学校

来源:求学问校网     发表时间:2017-05-24     浏览 8

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湖北武汉御美味华中餐饮培训学校坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美,依 山傍水,交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教 学质量始终如一。                     湖北御美味台湾盐酥鸡培训

课程内容详细介绍

台湾盐酥鸡培训

气味浓郁,口感酥脆

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项目背景

严肃.jpg鸡是台湾最常见的小吃之一,不过其实它是一个综合性的全称,盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外,通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等,有的摊位会兼卖炸鸡排。
从 前述的内容即可得知,盐酥鸡是用高温油炸类食品,食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸,有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆香, 起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁,口感酥脆,因此使许多饕客趋之若鹜,是少数不 在夜市也能存活的小吃种类之一。

名师简介

童真勇:国家特级厨师,营养师、食品雕刻师,意大利 FABBRL冰淇淋集团会员,从事饮食技术十多年,08年得到香港茶王大赛得主赖旺明与太子爷彭经纬的精心指点,2012年远赴意大利冰淇淋商学院锦绣冰 淇淋制作工艺、文化。2012年创立“mocoo”港式茶饮,现御美味学习港式茶饮和意大利冯文冰淇淋的学员由童老师亲手教学,学操作均在mocoo样板 店培训,模拟实体店面经营操作,切实做到让你开店无忧。

王政军:国家级烹饪大师、烧烤美食协会会员,湖 北特级厨师。1991年入行至今,曾任明盛广场尊尚食府行政总厨,并先后在海都酒会、天鹅会俱乐部、太子酒轩、美星酒店、艳阳天、桃苑酒家等多家酒店任行 政总厨。曾获第一届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌;曾获得“全国优秀厨师”称号,带队参加第十四届中国厨师节获 得“中国名宴”称号,并获得“金厨奖”。2008年进入烧烤领域,创作的烧烤作品其型、色、味让烧烤行业同行惊叹、佩服。王大厨在烧烤领域取得的成就与其 自身的勤奋与天赋密不可分。在培训学员时以理论与实践相结合,学员满意度极高。

连北均:国家级烹饪大 师、烧烤美食协会会员,湖北特级厨师。从业烧烤8年来曾多方拜访名师,深得大师器重与真传:在多位名师的悉心指导下很快掌握了烧烤及调味品末留汁、比蒙达 等制作技术方法,其技艺深得众位大师和广大顾客的好评致力于发展烧烤事业的优秀厨师,国家烹饪技师,国家中餐特二级烹调师,中国厨师协会会员,现任御美味 特色烧烤教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责,遇事冷静,处事灵活,有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。

培训内容


培训内容 台湾盐酥鸡小吃系列:台湾盐酥鸡、劲爆鸡米花、香辣鸡柳、黑椒鸡块、台湾大鸡排、香酥鸡翅、脆皮鸡腿、香辣墨鱼丸、椒盐龙抓手、香甜奶心芋、甜心地瓜条、上校鸡块、鱿鱼酥、甜不辣、炸香肠、香辣脆骨、鱿鱼酥、
台弯鸡排系列:台湾招牌大鸡排、麻辣大鸡排、香辣大鸡排、黑椒鸡排、蒜香鸡排、台湾碳烤鸡排、咔吃脆大鸡排、超级大鸡排、爱心大鸡排
美味果派系列:黄桃派、香蕉派、红豆派、蓝莓派、芒果派、草莓派、香芋派、巧克力派、香橙派
培训课程 ①  学习调味料与腌料介绍;
②  习学鸡肉的挑选与腌渍前处理;
③  学习腌料的调配与腌渍鸡肉入味的秘诀;
④  学习裹粉与挂浆;
⑤  学习炸制产品及炸制注意事项;
⑥  学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺;
⑦  经营注意事项及经营管理技巧;
培训费用 1980元,含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。培训期间提供食宿。
培训时间 5-10天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间;学员随到随学,当天安排课程;名师全程指导,手把手传授,一对一培训,节假日照常培训。
特别优惠 1.提供设备清单和市场购置信息。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。

市场前景:台湾盐酥鸡销量巨大,无季节之分,一日三餐都可使用,无时间之分,天天火爆。学生、白领、工人、司机、老人、孩子等都是潜在的客户群体。

开店支持

1、根据个人投资能力指导选址,提供商圈评估分析。

2、根据店面地理位置及消费人群,制定营销战略及促销方案。

3、根据店面商圈情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、根据当地市场消费水平,提供店内经营产品及菜单定价参考。

5、提供店面招牌,店面POP,店面灯箱,效果图参考。

6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。

7、培训之日起三年内技术免费升级,免费复学。

8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。


联系电话:027-87605710
咨询QQ:189279855 
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